И. А. Канивец Технология тесторазделочных процессов

И. А. Канивец Технология тесторазделочных процессов

скачать

Содержание книги И. А. Канивец Технология тесторазделочных процессов. Для учащихся ПТУ по специальности «Технология хлебопекарного производства». Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент хлебобулочных изделий; разделка теста для различных сортов хлебобулочных изделий, расстройка тестовых заготовок; назначение и устройство тесторазделочного, тестоформующего и расстройного оборудования. Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли.

Еще по теме

Щедровицкий, Дмитрий Владимирович Свет, который в тебе. Из цикла «Учение Иисуса: скрытое в явном»

Кроме солнечного света, созданного в Четвертый день творения, есть еще Свет Первого дня, о котором в начале Книги Бытия сказано:...

Fair Game

A History of Hunting, Shooting, and Animal Conservation

Зверлова О.Ю. Немецкий язык: в центре внимания немецкий 3: учебник нем. яз. для 9 кл. общеобразоват. учреждений

Сomment

  • alex31510
    13.04.2017

    16:24

    Пост хорош, читал и видел многие свои ошибки, но не увидел главной:)

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *